接近義式薩拉米的風味,口感細緻,肉呈現淡粉色
製作過程僅用鹽加以調味
口感扎實、油脂分布均勻
鹹中帶甘的風味,
可切成略厚的片狀,作為下酒肉盤,或是切丁入菜。
成份:豬肉(臺灣),豬背脂(臺灣),鹽,大蒜
白胡椒,紅椒,糖,肉豆蔻
保色劑:亞硝酸鹽,異抗壞血酸鈉(維他命C)
保存方式:冷凍-18°C以下保存一年
提醒:此火腿因在風乾熟成的過程中脫水程度不同
所以會呈現不同的顏色深淺,但不影響風味的呈現。
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